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红烧牛腩最正宗的做法阿米
牛腩200克 ，土豆200克 ，窍门姜1块 ，红烧红烧八角1个 ，牛腩牛腩香叶1片 ，家常家常花椒10粒，做法做法干辣椒3个 ，窍门老抽1汤匙，料酒1汤匙 ，盐1茶匙，糖1茶匙
红烧牛腩的做法 ：
1 、土豆去皮切滚刀块 ，姜切姜切片；
2、锅中倒少量油 ，待油温烧到七成热时 ，放入牛腩煸炒 ，待牛腩炒至出现焦糖色，加入姜片 、八角 、香叶 、干辣椒 ，花椒炒匀；
3、炒出香味后 ，烹入料酒炒匀 ，再倒入老抽上色，加入适量开水 ，大火烧开 ，加盖焖煮20分钟 ，撇去浮沫 ，加入土豆块，加盖转小火 ，继续焖20分钟；
4、最后调入盐和糖 ，拌匀后收汁 ，即可出锅。
红烧牛腩家常做法王刚
牛腩300g 、番茄2个 、辅料 ：油适量 、盐适量 、姜适量 、大蒜适量 、洋葱适量 、老抽适量 、料酒适量 、香菜适量 。
1 、牛肉切成块 ，放在热水内焯一下 ，里面放几片姜 。
2 、番茄切大块备用 。
3 、土豆去皮后切成块 。
4、锅内热油爆香姜蒜和几粒花椒。
5、焯水的牛肉在热水中捞出沥干水分倒入锅中爆炒。
6 、加入几滴生抽上色 。
7 、加入适量料酒。
8 、加入一勺白砂糖 。
9 、把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒 。
10 、肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中 ，加入适量白开水 。
11 、盖上锅盖 ，大火煮开后改小火慢煲1个小时。
状元哥红烧牛腩最正宗的做法
用料 ：牛腩1斤 、姜1大块 ，料酒适量 ，老抽，盐2汤匙，生抽1勺 ，蚝油1勺，香叶2片 ，桂皮1块 ，八角1个 ，红椒小半个 ，洋葱小半个 ，胡萝卜小半个 ，大葱葱白小半根
做法 ：1.准备好食材 ，牛腩切块 ，配料切块备用 。
2.洋葱 ，大葱 ，胡萝卜 ，红椒切块备用 。
3.牛腩冷水下锅焯出血水 ，锅里放姜片 ，料酒 ，焯好捞出洗净备用 。
4.锅里下油 ，放入姜，再放入牛腩爆炒 ，收干水份 ，放盐 ，生抽 ，老抽 ，料酒 ，蚝油，八角桂皮香叶 ，调好味加水没过牛腩 ，水开转小火炖45分钟左右 ，牛腩炖烂开大火进行收汁，放入胡萝卜粒 ，洋葱 ，红椒翻炒均匀即可 。
砂锅红烧牛腩就完成啦。
关于红烧牛腩家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
